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网红肉松厂家介绍低脂肉松与无糖肉松的区别（二）
2.添加代糖
为了使得无糖肉松具有一定的甜味，一些制造商会采用代糖来增加甜味。无糖肉松的代糖主要有以下几种：麦芽糊精、木糖醇、甘草酸二钾、甜菜碱等。代糖的添加量较为微量，一般在每 100 克肉松中只添加约 2-3 克的代糖。
3.减少烘烤时间
相对于传统肉松，无糖肉松的制作多采用低温烘烤的方式。并且，烤制时间较短，一般只需要烤制 2 至 3 小时，以保持肉松的鲜嫩口感，同时使得肉松中的水分蒸发。
三、低脂肉松和无糖肉松的区别
1.制作原料不同
低脂肉松和无糖肉松的主要区别在于制作原料的不同。低脂肉松采用较为瘦的猪肉、牛肉、鸡肉等肉类为原料，而无糖肉松则不添加糖分，采用一些代糖来代替糖分。
2.烤制方式不同
相对于低脂肉松，无糖肉松的制作多采用低温烘烤的方式。并且，烤制时间较短，以保证肉松的鲜嫩口感，同时避免代糖的分解和变质。
3.口感略有不同
低脂肉松和无糖肉松的口感略有不同。低脂肉松略带油腻感，因为肉质中的一些脂肪并未完全去除，而无糖肉松则较为干燥，口感略带咸味。
4.适合人群不同
低脂肉松适合那些注重饮食健康的人群，减少了肉松中的脂肪含量，避免肥胖和心血管疾病的发生。而无糖肉松适合那些注重控制糖分的人群，例如糖尿病患者，减少了肉松中的糖分含量，使得其更为健康。
综上所述，低脂肉松和无糖肉松在制作原料、烤制方式、口感和适合人群等方面存在差异。选择哪一种肉松，需要根据自己的口味和健康需求进行选择。
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